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榴蓮冰淇淋(在家也能做出美味的榴蓮冰激凌 看完這些你一定能學(xué)會)

2022-09-07 10:49:06 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于在家也能做出美味的榴蓮冰激凌 看完這些你一定能學(xué)會方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、香草棒對半剖開,

今天小編來給大家分享一些關(guān)于在家也能做出美味的榴蓮冰激凌 看完這些你一定能學(xué)會方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、香草棒對半剖開,刮出內(nèi)部的香草籽。

2、放進(jìn)牛奶中煮至剛剛沸騰,關(guān)火降至不燙手。

3、雞蛋分開蛋黃與蛋白。蛋黃里倒入70克糖。

4、用電動打蛋器低速攪打至糖融化,蛋液變濃稠并成淡黃色。

5、香草棒外皮從煮好的牛奶里撿出,將牛奶慢慢沖進(jìn)蛋黃糊里,邊沖邊攪拌以免熱度將蛋黃糊燙出蛋花。

6、再將裝牛奶蛋黃糊的容器外面套上一只裝了水的不銹鋼鍋,用小火慢慢加熱,輕輕劃圈攪拌至感覺黏稠即可關(guān)火,再隔著冰水降溫。

7、榴蓮果肉用叉子壓成細(xì)蓉,注意把果肉內(nèi)的纖維盡量壓斷。

8、將果蓉倒入已降溫的蛋奶液里拌勻。

9、淡奶油從冷藏室取出后,加入30克糖。

10、用電動打蛋器中速打至濃稠并出明顯花紋,打蛋頭拎起后尖端有短三角出現(xiàn)即可。

11、取1/3量的打發(fā)淡奶油倒入榴蓮蛋奶糊里,輕輕拌勻。

12、再倒回剩余的淡奶油里,大致拌勻。

13、倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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