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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于炸魚用的裹粉是什么粉這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些炸魚用的裹粉是什么粉相關(guān)的信息來分享給大家，希
1、
1、炸魚用的裹粉是面粉和紅薯淀粉。
2、炸魚用淀粉或面粉都可以，但兩種混合配料更好。如果將兩者一起用，則按照1:1的比例放在一起，攪拌均勻即可。炸魚時(shí)用面粉和啤酒加一點(diǎn)兒鹽胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸會(huì)更酥脆，因?yàn)槠【评锩嬗卸趸?，可以使面起酥，炸魚炸兩遍，也能使表皮更酥脆。撈出以后再擠上檸檬汁更美味。
3、面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。番薯淀粉又稱紅薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯淀粉與玉米淀粉一樣，融于水中后加熱會(huì)呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高。
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