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普通面粉做饅頭要發(fā)酵多久（饅頭要發(fā)酵多久）

2022-09-10 03:45:57 百姓心聲 來源：
導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于饅頭要發(fā)酵多久這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些饅頭要發(fā)酵多久相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦

目前是有很多朋友們對(duì)于饅頭要發(fā)酵多久這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些饅頭要發(fā)酵多久相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、

1、饅頭在夏天時(shí)，需要發(fā)酵2-3小時(shí)左右。饅頭在冬天時(shí)，需要發(fā)酵5-6小時(shí)左右。

2、饅頭發(fā)酵所需要的時(shí)間，其實(shí)是和溫度的高低離不開的。一般溫度較高的話，酵母菌的活性比較強(qiáng)，面粉發(fā)酵也會(huì)比較快一些。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)有一些像蜂窩一樣的小孔，如果這些小孔比較大，則面團(tuán)有可能發(fā)酵得過老，因此一定要掌握好面團(tuán)發(fā)酵的程度。另外，有些發(fā)酵好的面團(tuán)，聞起來會(huì)有一點(diǎn)酸味。在做饅頭時(shí)，如果面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好，面團(tuán)里會(huì)有一些氣孔，因此需要繼續(xù)揉搓面團(tuán)，將里面的氣泡擠沒，并揉至面團(tuán)表面光滑。將面團(tuán)分成自己想要的饅頭大小，在蒸饅頭前，盡量將饅頭放在案板上醒面10~15分鐘，然后再上蒸鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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