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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于鱈魚和油魚的區(qū)別 細(xì)心的你都知道其中的奧秘了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、顏色區(qū)別2、鱗片區(qū)別3
今天小編來給大家分享一些關(guān)于鱈魚和油魚的區(qū)別 細(xì)心的你都知道其中的奧秘了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、顏色區(qū)別
2、鱗片區(qū)別
3、用手去摸
4、價格之分
方法/步驟
通過魚肉和皮的顏色來區(qū)別：鱈魚的魚段皮發(fā)白或灰白，色淡，肉質(zhì)細(xì)膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網(wǎng)格狀，肉質(zhì)較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細(xì)看后會發(fā)現(xiàn)呈黃色。
通過鱗片來區(qū)別：鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現(xiàn)真鱈魚的這一“高貴”特點，賣場一般不會剝?nèi)テ澉[片。而油魚的鱗片則無此特征。
用手去摸：在解凍之后，真鱈魚摸上去就會很柔滑。解凍以后摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙。
鱈魚和油魚的價格之分：如果是價格過低的“鱈魚”，很可能是假的。鱈魚售價一般在每斤80元，而油魚一般不到30元一斤，如果遇到價格低廉的鱈魚，一定要謹(jǐn)慎購買。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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