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今日更新怎么辨別鴨血的真假,鴨血真假辨別方法

2022-05-06 15:09:50 知識(shí)問(wèn)答 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)怎么辨別鴨血的真假,鴨血真假辨別方法比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于怎么辨別鴨血的真假,鴨血真

目前大家應(yīng)該是對(duì)怎么辨別鴨血的真假,鴨血真假辨別方法比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于怎么辨別鴨血的真假,鴨血真假辨別方法方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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通過(guò)觀看顏色來(lái)分辨出鴨血的好壞是最簡(jiǎn)單有效的方法。好的鴨血從顏色上看比豬血顏色要暗一些，整體的顯現(xiàn)暗紅色，假的鴨血?jiǎng)t顯現(xiàn)咖啡色，這一點(diǎn)可要記住了哦。

好的鴨血從顏色上看比豬血顏色要暗一些，整體的顯現(xiàn)暗紅色。

摸質(zhì)感2

如果手感來(lái)分辨出鴨血是否優(yōu)質(zhì)，也是購(gòu)買鴨血時(shí)的一個(gè)重要方法。好的鴨血一般在加工時(shí)都有經(jīng)過(guò)高溫脫氣脫味處理過(guò)的，捏起來(lái)成條狀，放下以后手上不會(huì)殘留紅色的色素。而假的鴨血由于加入了淀粉或一些化學(xué)品，捏起來(lái)比較有韌性，可以拉伸，而且手上有的會(huì)殘留一些紅色素。真的鴨血會(huì)聞到一股淡淡的腥味；而假的鴨血有的會(huì)沒(méi)有腥味的。 好的鴨血表面特別細(xì)、滑、嫩，而且?guī)缀鯖](méi)有氣孔，用刀切開，會(huì)有很少的大小不一的氣孔。而假的鴨血表面會(huì)有蜂窩狀的氣孔，用刀切開以后，會(huì)發(fā)現(xiàn)氣孔均勻，這個(gè)很好分辨。

手按壓3

如果用手按壓時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)好的鴨血比較脆，輕輕按壓就會(huì)有裂痕；而假的鴨血?jiǎng)t比較有彈性，必須用力才會(huì)有裂痕。用筷子來(lái)夾一下，也會(huì)發(fā)現(xiàn)易斷易碎的是好的鴨血，相反夾不斷的是假鴨血。

品味道4

品嘗味道是分辨鴨血的有效方式。好的鴨血品嘗以后，會(huì)發(fā)現(xiàn)像吃豆腐的感覺，很嫩很滑，還會(huì)有一種鴨香味；而假的鴨血?jiǎng)t吃起來(lái)會(huì)覺得很勁道，像吃果凍一樣，也就根本不會(huì)有鴨香的味道存在。

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