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今日更新如何分辨豬血真假,豬血如何去腥味

2022-05-06 15:10:19 知識問答 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對如何分辨豬血真假,豬血如何去腥味比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于如何分辨豬血真假,豬血如何去腥

目前大家應(yīng)該是對如何分辨豬血真假,豬血如何去腥味比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于如何分辨豬血真假,豬血如何去腥味方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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正常豬血顏色暗紅，表面或者斷面都很粗糙且有層次感；因?yàn)樨i血里面富含氧氣，凝結(jié)的時(shí)候會有氣泡冒出，形成豬血塊里的氣泡，大家買豬血時(shí)可根據(jù)顏色、有無氣泡等特點(diǎn)來區(qū)分。

看顏色

假的豬血因?yàn)閿v了色素或血紅，所以顏色是會非常的鮮艷的，而且真豬血的顏色是呈深紅色。

用手摸

如果是假的豬血是會攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，是會比較的柔軟的，但是怎么切都不會碎，而真的豬血是會比較的硬的，用手碰時(shí)，容易破碎。

看切面

豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血。

聞氣味

真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點(diǎn)腥味，就可能是假的。

豬血如何去腥味2

買回真豬血后，應(yīng)該就是去除豬血腥味：

買回來的豬血已經(jīng)是熟的了，但是用之前要在開水里燙一下，能去除豬血特有的味道。

炒的時(shí)候一定用猛火，加以少許料酒去腥。豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。

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