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今天小編來給大家分享一些關(guān)于不含內(nèi)臟的美味德國“奶酪” 美味極了方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、Leberkse的中文直譯名字是肝奶酪
2、在巴伐利亞,肝奶酪切成片
3、雖然說肝奶酪是德國版的漢堡包
方法/步驟
Leberkse的中文直譯名字是肝奶酪,是德國巴伐利亞地區(qū)的特產(chǎn)小吃。雖然名字叫做肝奶酪,卻和肝臟和奶酪完全不搭邊,其實(shí)是烤熟的豬肉、牛肉,將腌制調(diào)味過的豬肉、牛肉打成肉泥,放入深長的烤盤,烤到表層形成脆皮。一塊熟的肝奶酪的外皮是金棕色,切的時(shí)候明顯能感覺的外層酥脆。切開之后,里面呈粉色,綿密松軟,外面則是金棕色的脆皮。
在巴伐利亞,肝奶酪切成片,抹上芥末或者番茄醬,熱著夾在面包中,是巴伐利亞人的正餐之間的小食,也被當(dāng)?shù)厝恕懊姘鼤r(shí)間Brotzeit”,通常在早餐和中餐之間食用。如今,生活節(jié)奏快的上班族也經(jīng)常買肝奶酪當(dāng)作午餐。在德國南部,肝奶酪被視為巴伐利亞版本的漢堡包。
雖然說肝奶酪是德國版的漢堡包,肝奶酪的歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于漢堡包,這個(gè)巴伐利亞的特產(chǎn)卻并非原產(chǎn)于巴伐利亞。早在1778年,來自法蘭肯的Karl Theodor選帝侯繼承了無子嗣的巴伐利亞大公馬克思三世的王位,舉家搬到了慕尼黑,也將他的專屬廚師和屠夫帶去了慕尼黑。幾年后,帶著法蘭肯和巴伐利亞風(fēng)格的肝奶酪就此誕生。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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