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導讀 目前是有很多朋友們對于什么是坤沙酒,坤沙酒的特點這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些什么是坤沙酒,坤沙酒的特點相關的信息來分享
1、
1、坤沙酒是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒。它的特點是：嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。
2、在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“渾（kún當?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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