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主材：香菇100克，韭黃100克，生姜1小塊，地瓜粉適量。調(diào)料：食用油500克（實耗40克），香油1小匙，蠔油1大匙，沙茶醬1大匙，胡椒粉1 2
主材：香菇100克，韭黃100克，生姜1小塊，地瓜粉適量。
調(diào)料：食用油500克（實耗40克），香油1小匙，蠔油1大匙，沙茶醬1大匙，胡椒粉1/2小匙。
韭黃洗凈，切段。
姜切絲備用。
香菇泡軟，擠干水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條后，均勻沾裹一層地瓜粉。
將裹好的香菇放入熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝油，再置于廚房紙巾上吸干過剩的油脂。
鍋內(nèi)留底油，爆香姜絲，放入沙茶醬、蠔油拌勻，再放入香菇條、韭黃炒香，起鍋前參加香油及胡椒粉拌勻即可。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于炒素鱔糊的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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