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1、
1、
1、煮豬大腸的時(shí)間與使用的炊具有關(guān),煮豬大腸的炊具主要有:高壓鍋、電壓力鍋、電飯鍋、炒鍋、砂鍋。
2、1、高壓鍋
3、使用高壓鍋煮豬大腸的時(shí)候,因?yàn)楦邏哄伒臒嵝瘦^高,所以烹飪時(shí)間較短,一般上汽后,轉(zhuǎn)小火煮制20-25分鐘即可煮熟。
4、2、電壓力鍋
5、使用電壓力鍋煮豬大腸的時(shí)候,用時(shí)較高壓鍋稍長(zhǎng)一些,但烹飪時(shí)間也短于其他炊具,一般上汽后烹飪25-30分鐘即可。
6、3、電飯鍋
7、使用電飯鍋煮豬大腸的時(shí)候,用時(shí)稍長(zhǎng)一些,一般需要煮制50分鐘左右。
8、4、炒鍋
9、使用炒鍋煮豬大腸的時(shí)候,需要開(kāi)水下鍋,煮制40分鐘左右即可。
10、5、砂鍋
11、使用炒鍋煮豬大腸,需要小火慢煮,一般煮制50分鐘即可。
12、判斷煮豬大腸是否煮熟的方法:
13、判斷豬大腸是否煮熟,可以取一根筷子,然后用筷子去扎豬大腸較厚實(shí)部位,如果豬大腸已經(jīng)變軟且容易扎出一個(gè)小洞,那么就說(shuō)明豬大腸已經(jīng)煮熟了。
14、煮豬大腸的注意事項(xiàng):
15、1、煮豬大腸之前要先用水浸泡1-2個(gè)小時(shí),并且要冷水下鍋,煮的時(shí)候適量放些食用堿,水開(kāi)后改中火煮制,這樣豬大腸更容易煮的軟爛。
16、2、煮豬大腸之前,可以在大腸里面放入少量的白醋和淀粉,或者放入玉米面粉進(jìn)行揉搓,揉搓之后再經(jīng)過(guò)沖洗,這樣可以去除大腸表面黏液,也能去除一部分腥臭味。
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