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導讀 目前是有很多朋友們對于做葡萄酒要發(fā)酵多久這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些做葡萄酒要發(fā)酵多久相關(guān)的信息來分享給大家，希望你
1、
葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要15天左右。
2、葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。
3、通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。
4、紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。
5、將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。
6、將晾干的葡萄用粉碎機粉碎。
7、將粉碎后的葡萄流出的葡萄液加入2％的白糖攪拌后加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發(fā)酵。
8、過二天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。
9、這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌后進行發(fā)酵，這時酒壺應(yīng)放在陰涼處。
10、一個月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。
11、此時過濾一次，方可裝入瓶內(nèi)備用。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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