網(wǎng)站首頁(yè) 樓盤(pán)信息 > 正文
1、
1、破壁不是偽概念,破壁對(duì)于正常消化的人來(lái)說(shuō)用不著,對(duì)于特殊需求的人,破壁技術(shù)是可以考慮的。實(shí)際上,食物營(yíng)養(yǎng)成分并非細(xì)胞里面才有,細(xì)胞壁外也有,人體都可以正常消化吸收,只要吃進(jìn)人的身體,腸胃里的消化液會(huì)把大部分細(xì)胞壁打破。
2、破壁導(dǎo)致食物打磨得更精細(xì),有些條件下反而“適得其反”。一方面,破壁機(jī)加快轉(zhuǎn)速產(chǎn)生的高熱量,很容易破壞掉果汁中的水溶性維生素B、C等;另一方面,顆粒越細(xì),變壞程度、被污染程度就更大。
3、與果肉一同被“破壁”的果核,可能含有對(duì)人體有害的微量氰化物;含糖量高的水果被榨汁之后飲用,身體將快速吸收糖分,導(dǎo)致血糖升高,這對(duì)糖尿病人是大忌。
4、就像吃精致糧和粗糧的道理一樣,一般情況下不需要把食物做得那么精細(xì),靠正常消化功能即可。對(duì)于正常消化功能的人,除非口感上的選擇,或者愛(ài)好上的選擇,一般不建議“破壁”。
5、對(duì)于那些有著特殊需求的人來(lái)說(shuō),比如以流食為主的嬰幼兒、牙齒脫落造成咀嚼能力下降或者消化不良的老人、消化存在較為嚴(yán)重障礙的患者等,破壁技術(shù)是可以考慮的。
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