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怎樣做青椒辣子雞(青椒辣子雞的做法步驟是什么 雞肉怎么弄好吃)

2022-09-15 03:32:27 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于青椒辣子雞的做法步驟是什么 雞肉怎么弄好吃方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、雞肉朝下,用刀拍平,再交

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于青椒辣子雞的做法步驟是什么 雞肉怎么弄好吃方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、雞肉朝下,用刀拍平,再交叉排斬幾下,切成1.7厘米見(jiàn)方的塊;

2、雞肉盛入碗內(nèi),加精鹽,用濕淀粉25克調(diào)稀攪勻上漿待用。

3、大青椒去蒂,子洗凈,切斜刀塊。筍、肉切滾料塊待用。

4、碗中放紹酒、醬油、白醋、白糖、味椿加濕淀粉10克調(diào)芡汁待用。

5、炒鍋置中火上燒熱,用油滑鍋,下豬油至五成熱(約110℃)時(shí),放入雞肉,用筷劃散,約10分鐘后用漏勺撈出;

6、待油溫升至七成熱(約175℃)時(shí),再將雞肉入鍋一滑,倒入漏勺。

7、鍋中留油15克,放入蔥段、青椒,煸透,下雞肉和筍肉;

8、將清湯調(diào)入芡汁中攪勻倒入,再放豬油10克,迅速顛鍋煸炒均勻,淋上芝麻油,出鍋裝盤(pán)即成。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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