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1、
1、1.蒲城酥梨
2、陜西省渭南市蒲城縣有著得天獨厚的果業(yè)種植自然條件，縣境南部海拔400米—600米，土層深厚，光照充足，晝夜溫差大，灌溉資源豐富。在如此豐潤水土長成的蒲城酥梨以形美、皮薄、色亮、果形端正、個大質(zhì)脆、色澤金黃、味甜多汁、適口極佳，卻又耐儲存等特點得了消費者的青睞，很早就有“大如拳、甜如蜜、脆如菱”的贊譽。
3、2.棒棒饃
4、棒棒饃是蒲城的一種特產(chǎn)，由小麥粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精鹽等精制而成，香脆美味、營養(yǎng)健胃，是深受老百姓喜愛的一種傳統(tǒng)美食。棒棒饃酥而不僵，脆而不硬，長約二十厘米，二指寬的一長條，形如大棒，難怪叫棒棒饃，頗覺得希罕。再看饃饃表面有一些黑色的米粒狀東西，不敢貿(mào)然下口，低頭研究起來，那些只是茴香，調(diào)料而已，咬下去果然酥脆可口。
5、3.黃堿粿
6、黃堿粿民間俗稱大米粿，浦城特色美食之一。它色澤金黃，非常軟嫩，很有彈性，像嬰兒皮膚一樣！大米粿的加工制作簡易，原料主要是粳米。傳統(tǒng)的做法是，把粳米蒸成熟飯后趁熱攪拌堿水著色，堿水是用幾種雜灌木燒成的灰，經(jīng)開水沖淋、浸泡、過濾而成，這一過程又叫淋堿。隨即倒入石臼，手持術(shù)樣春搗。當熟飯春搗到粘稠而有韌勁時，再取出用手粘堿水后分割、搓揉成圓餅狀，或長條形，每個一般兩三斤重。
7、4.生汆丸子
8、生汆丸子是陜西蒲城縣的一道傳統(tǒng)菜肴。蒲城人習慣稱做生姜丸子。因為蒲城的生汆丸子是以生姜味出頭的。人們食用過程中，除丸子鮮嫩酥軟，湯味鮮美外，在味覺上占突出地位的是生姜。所以人們將其叫做生姜丸子。據(jù)說，有次在宴席上，當生汆丸子盆端上桌子后，生汆丸子湯盆0現(xiàn)的情景使人驚奇，像耍魔術(shù)一樣：就是當湯盆剛一上桌，立即由盆底浮出八顆。
9、蒲城古稱“重泉”、“南白水”，是陜西省級歷史文化名城，北京時間的誕生地，陜西產(chǎn)糧第一大縣，被稱為酥梨之鄉(xiāng)和焰火之鄉(xiāng)丸子。這一烹調(diào)絕技，使人們不得不對中國菜肴烹調(diào)工藝的高超神奇而拍案叫絕。
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