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炸醬面的制作方法與配料(炸醬面制作方法 最重要是做好醬料)

2022-09-15 18:19:06 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸醬面制作方法 最重要是做好醬料方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、先買一袋干黃醬,如果是兩個人的話一

今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸醬面制作方法 最重要是做好醬料方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、先買一袋干黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可);

2、回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調(diào)勻;

3、肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用;

4、油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了,否則粘鍋;

5、待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸;

6、待肉丁八成熟時,把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火;

7、在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水;

8、將切好的蔥末倒入鍋內(nèi),并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內(nèi),用鍋鏟攪勻;

9、待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了);

10、吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存,下次再吃。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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