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今日更新帶魚內(nèi)臟怎么洗,怎么把帶魚洗干凈

2022-05-07 01:33:57 知識(shí)問答 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)帶魚內(nèi)臟怎么洗,怎么把帶魚洗干凈比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于帶魚內(nèi)臟怎么洗,怎么把帶魚洗干

目前大家應(yīng)該是對(duì)帶魚內(nèi)臟怎么洗,怎么把帶魚洗干凈比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于帶魚內(nèi)臟怎么洗,怎么把帶魚洗干凈方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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一般來說，帶魚買回來都是冰凍的，在超市買的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先我們要將帶魚解凍。

然后將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開。

然后用食指挖進(jìn)去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟

然后小心扯出來，要輕一點(diǎn)，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來

然后去腮，也可以一開始就去腮，小翔習(xí)慣去內(nèi)臟的同事把腮和下巴一起弄掉。

最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。

怎么把帶魚洗干凈2

將帶魚放置到一個(gè)較大、較深的盆內(nèi),清除內(nèi)臟和魚鰓,如果用油炸,可以用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉,然后倒清水洗干凈。放置在較大的盆內(nèi)清理帶魚,不容易將魚血及其他雜質(zhì)濺到衣服和地面上,比較干凈方便。

帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,將初步處理過的帶魚用(約為70度左右)溫開水簡(jiǎn)單沖洗,步驟是把帶魚放在溫開水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開水中的時(shí)間一定不要太長(zhǎng),沖洗速度要快。用溫開水沖洗只是把帶魚身上所沾帶的雜質(zhì)及黏帶物清洗掉即可,切不可把帶魚鱗全部清洗掉,因?yàn)閹~全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

如果怕帶魚腥味太濃,可不用溫開水沖洗,直接把帶魚放在堿水中泡一下(堿水稍許,不要太濃,如果太濃,帶魚身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉),再用清水洗,就會(huì)很容易洗凈,而且無腥味。

如果利用上面方法清理后的帶魚還比較臟、比較腥,可用淘米水再簡(jiǎn)單輕輕擦洗一遍,這樣不但能把魚洗凈,而且還可避免手接觸魚鱗被粘得太腥。

凍帶魚怎么解凍3

實(shí)際上，這里有一個(gè)簡(jiǎn)單的技巧，只需給買回的冷藏庫(kù)保鮮的帶魚灑些米酒，再放回冰箱叫高溫的冷藏庫(kù)內(nèi)，就能很快解凍，而且不會(huì)出水并無冷凍的腥臭味。

待解凍后，將其放在用沸水煮制且晾溫的姜汁水中浸泡半小時(shí)再用鋼絲球擦洗，就很容易洗凈魚鱗和臟物了，且能夠除腥增鮮。大多數(shù)情況下，不宜取出魚鱗，因?yàn)椋退阍诶洳貛?kù)冷藏很長(zhǎng)時(shí)間后，帶魚的魚鱗仍然非常有營(yíng)養(yǎng)。

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