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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于廣式月餅皮配方怎樣做 在家也能做出應(yīng)節(jié)食物方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、材料：低筋面粉100克，轉(zhuǎn)化
今天小編來給大家分享一些關(guān)于廣式月餅皮配方怎樣做 在家也能做出應(yīng)節(jié)食物方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、材料：低筋面粉100克，轉(zhuǎn)化糖漿80克，植物油（花生油）25克，枧水1克。
2、餅皮的制做：面粉過篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水。
3、在分次放入25克花生油。
4、刮刀攪伴均勻。
5、和成面團(tuán)。
6、搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時(shí)。
7、包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動(dòng)餅皮。
8、最后封口，滾圓形（皮餡按1：4的比例）。
9、月餅面團(tuán)光亮面朝下放入模具。
10、用手低住模具下部按壓實(shí)后手抬起模具，壓出月餅圖案。烘焙5分鐘后取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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