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1、能下火鍋的菜有油菜、菠菜、茼蒿、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、冬瓜、茭白、土豆、香菇、筍、紅薯、娃娃菜、豆芽、卷心菜、香菜等。
2、1. 菠菜菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
3、2. 茼蒿苘蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
4、3. 金針菇金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。
5、4. 蓮藕吃火鍋一般先葷后素,所以吃完了油膩的葷菜后來點清爽的藕片最適宜不過了。
6、而且藕片經(jīng)過煮制后并不是我們想象的那樣軟,而是很脆的感覺。
7、5. 冬瓜冬瓜放到火鍋里,可以說是鮮美絕佳。
8、因為瓜類蔬菜本身的特性,它在煮制過程中能吸收大量的風(fēng)味,使人吃起來感覺相當(dāng)入味。
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