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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜
今天小編來給大家分享一些關(guān)于云吞餡的做法和配料 希望可以幫助到大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，生抽適量，糖適量，十三香適量，鵪鶉蛋1個，花椒適量。
2、先制作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10?；ń酚脽崴莺?，放涼備用。
3、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態(tài)，放碗里用筷子播散。
4、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按照順時針方向攪拌，肉餡慢慢會變得有粘性。
5、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油，還按照順時針方向打均勻后，再加入少許油打散，這個時候肉質(zhì)粘性較強，比較Q。
6、可以加入一個鵪鶉蛋提鮮，根據(jù)味道加入少許鹽，打均勻就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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