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目前大家應該是對怎么鑒別芝麻油的真假,吃芝麻油需要注意什么比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于怎么鑒別芝麻油的真假,吃芝麻油需要注意什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1
看色
純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發(fā)青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
聞味
純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
搖晃
將瓶裝油輕輕搖晃，如產(chǎn)生的氣泡透明，且很快消失，則純正；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質(zhì)。
水試
將一滴芝麻油滴入一碗清水中，純芝麻油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結(jié)成若干細小的油珠。摻假油花則小而厚，不易擴散。
吃芝麻油有什么好處2
降血脂
芝麻油中含有的α-亞麻酸和亞油酸是人體必需的脂肪酸，進入人體后的確可以發(fā)揮抗動脈粥樣硬化和降低血脂的作用。所以，血脂偏高的朋友，平時可以試試攝入一些芝麻油輔助治療哦。
延緩衰老芝麻油中含有木酚類和生育酚類抗氧化物質(zhì)，它們可以有效清除細胞內(nèi)的自由基，從而可以延緩細胞衰老。
保護肝臟芝麻油中的木酚素還有促進乙醇代謝、加強肝臟解毒活性的功效。常喝酒的朋友，多吃些用芝麻油做的小菜可以保護肝臟！
消毒殺菌此外，芝麻素的木酚素對真菌細菌也能起到抑制作用，經(jīng)常攝入一些芝麻油，能讓身體更健康，增強抵抗力。
吃芝麻油需要注意什么3不適合高溫烹飪
高溫烹飪會破壞香油的營養(yǎng)成分，使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風味小吃。
不宜多吃
因芝麻油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把芝麻油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃。
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