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用高壓鍋煮粥一般需要20-25分鐘左右。
用高壓鍋煮粥,時(shí)間長(zhǎng)短,要看煮粥用的食材品種、數(shù)量有關(guān)。煮粥的過(guò)程,就是食材吸水膨脹的過(guò)程,知道這一點(diǎn),很重要,這是一個(gè)物理過(guò)程,是水分子進(jìn)入食材分子(一般是淀粉分子)內(nèi)的過(guò)程。如果是大米食材的粥需要八分鐘左右,小米則加熱7分鐘左右,而高粱米較為難熟,所以時(shí)間較長(zhǎng)需要將近十到二十分鐘,為了快速煮粥,一般都應(yīng)將煮粥的材料,提前浸泡了,讓其吸入足夠的水份,就很容易煮粥了。
高壓鍋煮粥噴氣要多久才能打開(kāi)2一般需要10分鐘才能打開(kāi)。
到時(shí)間后,將鍋從爐上移出,自然冷卻10分鐘左右打開(kāi)鍋蓋。若時(shí)間急促,建議粥做好后,關(guān)掉火,您可以用一只盆,里面放上水,把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻,并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻,等高壓鍋在澆水時(shí)發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時(shí),即可停止?jié)菜蠹s15-20秒鐘拿掉限壓閥的閥帽,打開(kāi)鍋蓋即可。
高壓鍋煮粥加多少水3米和水的比例是1:3,不可以加過(guò)滿的水,最多在整個(gè)高壓鍋容積的五分之四即可,水太多的話粥在煮的過(guò)程中會(huì)溢出。
注意把米淘好,放入鍋內(nèi)加上水后,在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心那個(gè)限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其它閥是否正常。
高壓鍋能煮多少粥4高壓鍋內(nèi)的食物不能超過(guò)總?cè)莘e的2/3,如果能保持在1/2以內(nèi),那就更好,因?yàn)楦邏哄亙?nèi)的食物要是過(guò)多,產(chǎn)生壓力時(shí),鍋里安全緩沖的空間不足,一旦持續(xù)加熱,壓力隨之增高,很可能會(huì)產(chǎn)生爆炸,因此高壓鍋煮東西不能放太滿,尤其是煮粥這樣容易膨脹的食物時(shí),粘稠的米粒將通氣閥堵住,在持續(xù)加熱的情況下,被堵住的通氣閥無(wú)法釋放鍋內(nèi)不斷上升的壓力,最終可能導(dǎo)致爆炸。
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