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預(yù)備牛肉78克，大蔥7克，面粉7克，水8克，蔥8克，姜8克，蒜4克，鹽3克。先和面，面粉加水揉成光滑面團(tuán)后松弛20分鐘左右，然后可以看到
預(yù)備牛肉78克，大蔥7克，面粉7克，水8克，蔥8克，姜8克，蒜4克，鹽3克。
先和面，面粉加水揉成光滑面團(tuán)后松弛20分鐘左右，然后可以看到面團(tuán)表面涌現(xiàn)吝嗇泡。
牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大蔥和姜也剁進(jìn)牛肉里面，這個(gè)辦法可以更好的去腥增鮮。
剁好的牛肉參加一顆雞蛋和香菜末，再參加五香粉、鹽、老抽、生抽、芝麻油、花生油和蠔油等所有調(diào)料，拌勻后牛肉大蔥餡就做好了。
面團(tuán)這時(shí)候也醒發(fā)好了，搓成長(zhǎng)條后切成大小一致的面劑子。
劑子上撒干粉滾圓，然后挨個(gè)按扁。搟成大小均勻的面皮，邊沿薄中間略厚。
取一個(gè)餃子皮，挖一勺牛肉餡。用擠餃子的辦法捏好，這種辦法包的比擬快。
全體做好的餃子，排排站很好看。湯鍋加水燒開，下入餃子煮5分鐘左右，餃子翻滾3次，變得胖胖的很豐滿，根本就熟了。美美的開吃。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于小牛肉餃子怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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