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河南胡辣湯的做法(河南胡辣湯配方和做法 十分適合配合其它早點進餐)

2022-09-27 00:19:41 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于河南胡辣湯配方和做法 十分適合配合其它早點進餐方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、主料:熟羊肉1 6公斤

今天小編來給大家分享一些關(guān)于河南胡辣湯配方和做法 十分適合配合其它早點進餐方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、主料:熟羊肉1. 6公斤 面粉1 5公斤;

2、輔料:粉皮500克 海帶100克 油炸豆腐150克 菠菜250克;

3、調(diào)料:五香粉8克 鮮姜20克 鹽10克 香醋500克 芝麻油150克;

4、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡軟后切成絲;海帶脹發(fā)后洗凈切成絲,用開水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成絲;菠菜揀去黃葉,削根,洗凈切成約2厘米長的段;鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀;

5、洗面筋:將面粉放入盆內(nèi),用清水約1公斤調(diào)成軟面團,用手蘸上水把面團揉上勁;餳幾分鐘,再揉上勁,然后兌入清水輕輕壓揉,至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復(fù)幾次,直到將面團中的粉汁全部洗出,再將面筋用手?jǐn)n在一起取出,浸泡在清水盆內(nèi);

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