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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于時蔬蝦仁的做法 在家也能做出美味佳肴方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、主料:蝦仁100克,小油菜6顆,青椒1
今天小編來給大家分享一些關(guān)于時蔬蝦仁的做法 在家也能做出美味佳肴方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、主料:蝦仁100克,小油菜6顆,青椒1個,紅椒1個,蟹味菇100克。輔料:蔥姜適量，花生油15克，鹽適量，胡椒粉1克，料酒3克，雞精1克，淀粉5克，雞蛋清半個。
2、時蔬燴蝦球的做法:蝦仁去蝦線后洗凈備用。
3、把洗凈的蝦仁放到東菱無線絞肉機(jī)里，倒入料酒和半個雞蛋清。啟動絞肉機(jī)絞打成泥。
4、打好的蝦泥放到碗里，加入適量的鹽和胡椒粉，再加入半個雞蛋清后，順時針方向攪拌均勻。
5、鍋中倒入適量的清水，把攪拌好的蝦泥，用手的虎口處擠出圓球放入鍋中。
6、所有的蝦球都做好以后，大火燒開煮熟撈出即可。
7、青椒和紅椒洗凈后用刀切塊。
8、鍋中倒入適量清水，加一勺鹽把蟹味菇焯水撈出備用。同樣的方式把小油菜進(jìn)行焯水。焯好的小油菜撈出瀝干水分后，碼放在盤子里。
9、鍋燒熱后倒入花生油燒熱后，先爆香蔥姜，再放入青紅椒，大火翻炒片刻。放入焯水的蟹味菇，繼續(xù)大火翻炒片刻。
10、這個時候加入適量的鹽和雞精調(diào)味。再放入煮熟的蝦球。
11、淀粉提前用適量清水化開后，倒入鍋中進(jìn)行勾芡。大火繼續(xù)翻炒30秒。看見鍋中湯汁濃稠時，即可關(guān)火。
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