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新鮮桂花的制作方法家常(鮮桂花的制作方法 給大家介紹一下)

2022-09-28 01:00:06 滾動(dòng)新聞 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于鮮桂花的制作方法 給大家介紹一下方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、新鮮桂花采摘后,經(jīng)過一個(gè)晚上就會(huì)干

今天小編來給大家分享一些關(guān)于鮮桂花的制作方法 給大家介紹一下方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、新鮮桂花采摘后,經(jīng)過一個(gè)晚上就會(huì)干枯并失去香味,且直接用來泡茶或做調(diào)料時(shí),可能還會(huì)帶有苦味。因此,新鮮桂花最好先制成糖桂花或干桂花,以延長(zhǎng)保存期,再作他用。

2、糖桂花的做法有兩種:一是先將桂花上的梗摘除,只留下桂花瓣,然后在沸水里撈一下幾秒鐘即可,冷卻后用手或紗布把水?dāng)D干,再用糖也可用蜂蜜以1:10的比例混合裝到可密封的瓶罐里瓶口加一層保鮮膜,放置一個(gè)月就可以制成糖桂花;第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點(diǎn)就行)稍微腌制一下,再放入器皿中,接著按1:1的比例一層桂花一層糖地密封腌制一個(gè)星期,即可制成。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環(huán)境下可保存3年以上。

3、干桂花的做法則較簡(jiǎn)單,只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘,拿出等冷卻后,再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣制成的干桂花放在干燥的環(huán)境下可保存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬,這樣容易使香氣揮發(fā)掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油里,這樣炒菜時(shí)就能帶有桂花香,一般可保存1—2年。

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