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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于橙面是什么 橙面有什么用途方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋
今天小編來給大家分享一些關(guān)于橙面是什么 橙面有什么用途方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
橙面的用途：
2、除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等
淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用；
淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。淀粉也可以加工成變性淀粉，廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域。
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