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圓白菜的18種做法(圓白菜做法 給大家介紹這一做法)

2022-09-29 07:36:08 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于圓白菜做法 給大家介紹這一做法方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、腌圓白菜是以圓白菜為主要食材加以鹽腌

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于圓白菜做法 給大家介紹這一做法方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、腌圓白菜是以圓白菜為主要食材加以鹽腌制而成的一道美食,腌制好的圓白菜具有色澤清潤(rùn)、白菜淡黃、口味清脆咸鮮的特點(diǎn),適宜在吃粥時(shí)食用。

2、圓白菜去掉黃葉,削去根部,洗凈,用刀切成兩半或四半。把圓白菜的菜心進(jìn)上,平鋪在缸內(nèi),每鋪一層菜就撒上一層鹽,直到全部鋪好,壓上重物腌漬,共用3/5的鹽,過(guò)24小時(shí)以后。如果鹽鹵上升,即可取出復(fù)腌。

3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸,鋪一層菜,撒一層鹽,最上一層撒封口鹽,把余下的鹽撒完后,用薄包寒緊封口,上加石頭壓,用泥糊封缸口,最后放蓋。經(jīng)過(guò)10-15克的腌漬,即可取出食用。

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