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導讀 今天小編來給大家分享一些關于客家黃酒制作方法 客家黃酒的功效有哪些方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、客家黃酒制作方法：浸酒：先將
今天小編來給大家分享一些關于客家黃酒制作方法 客家黃酒的功效有哪些方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、客家黃酒制作方法：浸酒：先將糯米三五十斤蒸熟。
2、攤冷：撒入酒餅拌勻，放入窄口的瓦埕，稍加適量開水，然后密封，七八天后就有酒味發(fā)出，芬芳誘人。
3、口感：若嫌酒味太淡，可加幾斤純正米酒，使其在埕中再度發(fā)酵，三數(shù)天后，用酒簍隔去酒渣，汲取凈酒，經(jīng)過煮滾，便可飲用。注意，這酒很“嬌嫩”，容不得大力搬動，過分搖晃，酒味變酸。
4、功效：此酒色澤黃白，酒質粘稠，味道甜香。如在發(fā)酵浸酒時加入紅粬米，其酒色即變淡紅，色香味更佳。若果用黑糯米浸釀，對產(chǎn)婦更為補益。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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