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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞架子怎么熬湯最香 這樣做最香了方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、用雞骨架加入骨頭一起熬。煉制高湯原
今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞架子怎么熬湯最香 這樣做最香了方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、用雞骨架加入骨頭一起熬。煉制高湯原料：用雞骨架和棒骨，我這回買的是雞腿架子和腔(脊)骨。
2、步驟：做開水后，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。然后撈出骨頭徹底沖洗干凈。
3、重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。中火燒開后，再掠去浮末，然后轉(zhuǎn)小火慢煮兩個(gè)到兩個(gè)半小時(shí)后，轉(zhuǎn)中小火保持湯水微微沸騰的狀態(tài)滾20分鐘，這樣湯會(huì)更白些。
4、湯徹底涼后，撈出骨頭。
5、將一個(gè)個(gè)保鮮袋子分別套在一個(gè)個(gè)碗或者塑料盒上。
6、將湯過濾。
7、濾去肉渣和雜質(zhì)后，把湯入包著碗的保鮮袋子中，每個(gè)袋子中倒入的量剛好是你每次做湯時(shí)需要的量。把袋子系個(gè)扣子。
8、連著碗一起放入冰箱里冷凍。這樣可以確保袋子不會(huì)被湯撐得變形而受力破裂。
9、用的時(shí)候，把肉湯冰取出，直接放入鍋里煮融化后使用就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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