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紅小豆面包的做法竅門（早餐點(diǎn)心做法 一把面粉一把紅豆 柔軟香甜吃不夠）

2022-10-01 06:34:46 滾動新聞 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于早餐點(diǎn)心做法 一把面粉一把紅豆 柔軟香甜吃不夠方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、用料：面粉200克，清水

今天小編來給大家分享一些關(guān)于早餐點(diǎn)心做法 一把面粉一把紅豆 柔軟香甜吃不夠方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、用料：面粉200克，清水100克，玉米油10克，酵母粉2克，蜜紅豆適量。

2、準(zhǔn)備100克清水，加入2克酵母粉，稍微攪拌一下，靜置5分鐘讓酵母與水混合均勻，和面的時候天氣涼，我用了溫水和面，水溫大約20來度，不燙手，酵母是普通酵母，靜置會讓酵母的活性發(fā)揮得更好。

3、加入200克面粉，10克玉米油，先攪拌成絮狀，如果有固態(tài)的豬油更好，用豬油蒸出來的饅頭更白。

4、將面團(tuán)混合成團(tuán)，一開始會有些粘手，面團(tuán)的表面也不夠光滑。

5、將面團(tuán)取出來，放在臺面上繼續(xù)揉，大概十分鐘左右，面團(tuán)就會變得十分細(xì)膩光滑。

6、揉好的面團(tuán)切開也十分細(xì)膩，沒有大氣孔，如果達(dá)不到這個狀態(tài)就繼續(xù)揉，直到面團(tuán)變得細(xì)膩光滑為止。

7、揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成長方形的片狀，均勻鋪上一層蜜紅豆。

8、自上而下卷起來，用刀切成均勻的小劑子。

9、把每個小劑子截面朝上擺放，稍微整理下形狀，放入溫暖濕潤的環(huán)境中發(fā)酵半個小時。

10、發(fā)酵好的面團(tuán)大約有原來的1.5倍大，這樣就可以上鍋蒸了，水開后根據(jù)面團(tuán)的大小蒸十分鐘左右即可。

11、蒸好的蜜豆卷不要立即打開，燜兩三分鐘再打開即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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