目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸包子怎么可以不粘底子,生包子粘在一起了怎么辦比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸包子怎么可以不粘底子,生包子粘在一起了怎么辦方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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放蒸墊或者刷油。

有包子是由面粉制成的，面粉在碰水后，會(huì)變成帶有粘連性的面團(tuán)，要是直接放置在蒸鍋上，在加熟的過程中，會(huì)導(dǎo)致包子出現(xiàn)粘底的現(xiàn)象，因此在蒸包子的時(shí)候，通常會(huì)在墊一層蒸墊或者刷一層油，可以在包子和蒸鍋起到隔層作用，從而避免出現(xiàn)粘底的情況。

根據(jù)情況看。

由于面團(tuán)在未加熟的時(shí)候具有一定粘連性，出現(xiàn)粘連現(xiàn)象一般是由于包子的間隙過近導(dǎo)致，要是直接分開容易導(dǎo)致包子餡漏出，因此當(dāng)包子出現(xiàn)粘連現(xiàn)象時(shí)，建議將包子直接加熟，再將包子分開。

但要只是輕微的粘連時(shí)，也可以直接將包子從邊緣處分開，再進(jìn)行蒸制，或者將包子冷凍變硬后分開再蒸。

用冷水蒸。

由于熱水的溫度較高，要是直接使用熱水蒸制，讓包子直接處于高溫下，容易導(dǎo)致包子受熱不均勻，影響包子進(jìn)行二次發(fā)酵，導(dǎo)致包子蒸出來后軟硬不均，影響口感。

冷水的溫度較低，需要一段時(shí)間才會(huì)燒熱，在逐漸升溫的這段過程中，讓包子受熱更均勻，更有利于包子的進(jìn)一步發(fā)酵，可以讓包子更加蓬松，口感更綿軟。

包子一般在蒸熟后，需要盡快拿出，要是蒸制的時(shí)間過長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致包子中的水分流失過多，讓包子變的干硬，同時(shí)包子餡過熟，影響食用的口感。

要是將水燒干后，甚至可能會(huì)將鍋具燒壞，引起火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)，因此蒸包子時(shí)，需要注意時(shí)間，不宜將包子蒸制過長(zhǎng)時(shí)間。

要是不能對(duì)包子是否蒸好進(jìn)行判斷，則建議在蒸包子時(shí)，估計(jì)一個(gè)大概的時(shí)間再定好鬧鐘，可以提醒關(guān)火，避免安全隱患。

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