蓮藕煮熟后由寒變暖，具有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血的功效。是很好的食補(bǔ)，特別適合脾胃虛弱、氣血不足導(dǎo)致皮膚干燥、面色晦暗的人食用。蓮藕間的蓮藕是一種良藥，有健脾開胃、養(yǎng)血止血、改善氣色的作用。

蓮藕炒雞怎么做？

成分:

蓮藕1根、雞胸肉1塊、大蔥10g、大蒜3瓣、生姜2g、干辣椒3個。

調(diào)料:

食用油20克，生抽2克，生抽1克，豆瓣醬2克，豆豉2克，料酒2克。

蓮藕炒雞:

蓮藕切片，雞胸肉切丁，蔥切片，蒜切片，姜切片；

將食用油倒入鍋中。油溫六成熱時，倒入雞胸肉，煎至略干。撈出，再放入蓮藕丁，炒至略干，撈出；

鍋內(nèi)留底油，將豆瓣醬、豆豉、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，調(diào)入生抽、淡醬油，倒入雞丁、蓮藕丁，翻炒3分鐘；

倒入料酒，攪拌均勻即可食用。

小貼士:

蓮藕營養(yǎng)價值高，富含鐵、鈣等微量元素，并含有豐富的植物蛋白、維生素和淀粉，具有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力的作用。

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