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一湯匙是多少(1分鐘快速掌握湯匙和茶匙用量)
【征集】1分鐘快速掌握湯匙和茶匙用量發(fā)表于 2016-02-24 07:46:34 收藏?cái)?shù):1 瀏覽數(shù):279
一道菜的成功與否,除了食材的選購(gòu)以及烹飪火候外,最重要的就是調(diào)料的用量了,很多菜譜都寫著生抽1湯匙,鹽1/2茶匙,不知道湯匙、茶匙用量的人,是不是看了更迷茫,下面我們一起分享,如何輕松又準(zhǔn)確的辨認(rèn)湯匙茶匙用量:
一、先來(lái)認(rèn)識(shí)下這套小勺吧!這套小量勺價(jià)格也不貴,超市如果沒(méi)有,可以直接網(wǎng)購(gòu)。這僅僅給剛開(kāi)始做飯的小煮婦們參考,等到你成為廚房高手,做飯就可以信手拈來(lái),拋開(kāi)小勺啦
二、稱量液體調(diào)料,一般選擇使用湯匙,用量少時(shí)也可以用茶匙,1湯匙≈15毫升,1茶匙≈5毫升,不同食材重量會(huì)有差別
下圖為醬油,我們來(lái)稱量下,1湯匙醬油=15克
下圖為花生油,我們來(lái)稱量下,1湯匙花生油=8克,可以看出來(lái)不同食材密度不同,重量會(huì)有差別
三、稱量固體調(diào)料,一般選擇使用茶匙,用量多時(shí)也可用湯匙,1湯匙≈15克,1茶匙≈5克、1/2茶匙≈5克
下圖為食鹽,1茶匙食鹽=5克,不用食材重量會(huì)有差別
這套小量勺兒在很多大型超市有售。但相貌及膚色略有不同,價(jià)格基本在5元以上,20元以下不等
如果沒(méi)有這樣的勺子,可用家里現(xiàn)有的。
1湯匙≈2湯勺(喝湯的勺子),1/2茶匙≈1小勺(調(diào)料盒勺子)
四、一般菜肴中各種調(diào)料的參考用量(以主料500克為例):
(1)植物油2湯匙,炒菜中肥肉比較多的話,油量可減半。油炸類的,油量要多一些
(2)食鹽1/2茶匙,約1小勺(調(diào)料盒自帶的小勺),如果菜中有醬(豆瓣醬或面醬等),鹽的量應(yīng)低于1/2茶匙
(3)醬油1茶匙,紅燒或者顏色比較深的菜,醬油的用量可增加到1湯匙
(4)一份菜肴中,味精或雞精的用量約1/4茶匙或更少
(5)白糖的用量約1/4茶匙,糖醋口味或炒糖色等菜肴要多放一些,一般用2湯匙左右
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標(biāo)簽: 廚房寶典妙招
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