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消費(fèi)者在用餐期間摔傷，飯店應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

根據(jù)我國《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，消費(fèi)者在接受服務(wù)時，經(jīng)營者有在合理范圍內(nèi)的安全保障義務(wù)。沒有盡到該義務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者人身財產(chǎn)受損害的，經(jīng)營者負(fù)有賠償責(zé)任。

【法律依據(jù)】

《消費(fèi)者權(quán)益保障法》第十八條，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。

對可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品和服務(wù)，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者作出真實(shí)的說明和明確的警示，并說明和標(biāo)明正確使用商品或者接受服務(wù)的方法以及防止危害發(fā)生的方法。

經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其提供的商品或者服務(wù)存在嚴(yán)重缺陷，即使正確使用商品或者接受服務(wù)仍然可能對人身、財產(chǎn)安全造成危害的，應(yīng)當(dāng)立即向有關(guān)行政部門報告和告知消費(fèi)者，并采取防止危害發(fā)生的措施。

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