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考試前吃什么好（考前營(yíng)養(yǎng)餐）
作者：上官蕓萱
用料
凍巴沙魚柳 一塊
大蝦 適量
西藍(lán)花 適量
洋蔥 小半個(gè)
大蒜 5粒
紅心血柚 適量
蒸好的白米飯 一小碗
食用油 適量
料酒 兩勺
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
五香粉 少許
干淀粉 適量
耗油 兩勺
和風(fēng)醬油 一勺
鮮貝露 一勺
白糖 一勺
做法步驟
準(zhǔn)備好去殼去蝦線洗凈的大蝦，和解凍后洗凈的巴沙魚柳。
巴沙魚柳切成小塊，和蝦肉一起放在一個(gè)空碗里。
加入料酒、鹽、黑胡椒粉調(diào)勻。
再加入少許五香粉，和適量干淀粉、清水一起拌勻腌制一會(huì)兒。
準(zhǔn)備適量西藍(lán)花，5粒大蒜，少半個(gè)洋蔥洗凈。
西藍(lán)花切小朵，洋蔥切丁，大蒜切小片。
西藍(lán)花焯水，水里加入適量香油和鹽入味。
撈出焯水后的西藍(lán)花備用。
煎鍋內(nèi)倒入少量油，放入腌好的魚柳塊和蝦仁，依次煎至兩面金黃色就熟了。
如圖把煎好的裝盤。
1煎好的蝦仁撈出擺盤。
1再調(diào)個(gè)醬汁。用和風(fēng)醬油一勺，鮮貝露一勺，耗油兩勺，白糖一勺，鹽少許，加適量溫開水調(diào)勻。
1把之前準(zhǔn)備的蒜片和洋蔥碎倒入煎鍋中，用中小火翻炒熟爛。
1再倒入調(diào)好的醬汁，適量水淀粉，一起小火慢慢熬制。
1直至粘稠狀盛出。
1最后擺上事先焯過水的西藍(lán)花、蒸好的米飯，澆淋上自制的醬汁，再擺上配餐水果紅心血柚，這盤營(yíng)養(yǎng)豐富的學(xué)生餐就完成了。
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