重要食材：鮮蘑菇，胡蘿卜，豬肉，青豆各適量。調(diào)料：蒜瓣、鹽、糖、生抽、老抽各適量。輔料：耗油、純香麻油、生粉各適量。

青豆、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜去皮切丁。鍋內(nèi)坐水，滴幾滴油，水開(kāi)后下青豆氽水，撈出過(guò)冷河瀝干備用。蘑菇洗凈后去蒂，一分為四切成蘑菇塊，沸水中氽燙，撈出瀝水備用。

將肉塊切丁，調(diào)入生抽、老抽、糖、少許生粉拌勻，再調(diào)入1茶匙純香麻油拌勻腌制。鍋燒熱注油，油溫起后下肉丁煸炒至變色斷生后起鍋。

鍋內(nèi)留底油下蒜片煸香，轉(zhuǎn)大火，下1中胡蘿卜煸炒片刻后，再下青豆煸炒。

下蘑菇丁和肉丁急火快炒，參加調(diào)味料(精鹽，生抽、蠔油)，起鍋前用生粉水勾薄芡即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于三丁炒蘑菇的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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