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食療便秘(分享一個(gè)有效“通便”的食療方案)
我曾經(jīng)指導(dǎo)過(guò)一個(gè)便秘的病人減肥,他便秘好多年了,非常痛苦,問(wèn)我該怎么辦?于是,我告訴他了一個(gè)食療方案,他執(zhí)行不到一個(gè)周拉得非常順暢,后來(lái)當(dāng)月就瘦了6斤。
其實(shí),引起便秘的原因挺多的。比如:過(guò)度節(jié)食,便便體量不足。腸道平滑肌功能退化,運(yùn)送能力差。精神壓力大,忽略排便信號(hào)。長(zhǎng)期高脂、高蛋白、酗酒、工作壓力大,導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)。精細(xì)飲食,膳食纖維素不足。
雖然便秘是由綜合因素引起的,但是跟飲食的關(guān)系最大。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),大多數(shù)人的便秘,跟飲食中缺乏一種叫“膳食纖維素”的營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。
根據(jù),國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威著作《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013》的科普,膳食纖維素有六大生理功能:
維持腸道健康,緩解便秘,促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)。
血糖調(diào)節(jié)和預(yù)防2型糖尿病。
增加飽腹感和體重調(diào)節(jié)。
預(yù)防脂代謝紊亂。
促進(jìn)某些礦物質(zhì)的吸收。
預(yù)防某些癌癥的作用。
同時(shí),這本書(shū)中推薦成人(19-50歲)膳食纖維素每日攝入量為25-30克。并鼓勵(lì)每日至少全天谷物的三分之一為全谷物食物,蔬菜水果攝入至少達(dá)到500克以上。
說(shuō)到這,問(wèn)題來(lái)了,那怎么才能吃夠每日25克的膳食纖維素推薦量呢?很多人都會(huì)告訴你“多吃新鮮的蔬菜和水果”,這是最正確的“屁話”。聽(tīng)完了,你依然不知道該怎么吃。
那便秘到底該怎么吃呢?記住我這4句營(yíng)養(yǎng)“七言律詩(shī)”,保證讓你痛痛快快的拉一場(chǎng)。
早餐加上胡蘿卜早餐的時(shí)候,吃一個(gè)中等個(gè)頭的胡蘿卜,個(gè)人建議吃100-150克(生吃即可)。注意,一定要吃老胡蘿卜,老胡蘿卜的纖維素最高,嫩胡蘿卜的纖維素含量無(wú)限接近零。
兩餐之間火龍果每天吃300克的火龍果,分在兩餐之間吃。上午10點(diǎn)半的時(shí)候吃150克,在下午3點(diǎn)半的時(shí)候吃150克。建議選擇紅心火龍果,膳食纖維素豐富,口感更好,還順帶補(bǔ)充一點(diǎn)花青素。
午餐西芹三百克午餐的時(shí)候,蔬菜加上一個(gè)清炒西芹,至少要吃夠300克,想效果好點(diǎn)吃500克也行,可以搭配蘑菇和胡蘿卜片來(lái)炒。注意,一定要吃西芹,西芹的纖維素最高,其他都芹菜種類都比不了。
晚餐雜豆粥上桌晚餐的時(shí)候,可以用150-300克的雜豆粥當(dāng)主食。原材料建議用:黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、和花生,如果想口感更好,可以再加一點(diǎn)點(diǎn)小黃米。注意,這幾種豆的混合重量(生重)要吃夠80-100克。
好,最后總結(jié):
早餐加上胡蘿卜,
兩餐之間火龍果。
午餐西芹三百克,
晚餐雜豆粥上桌。
記住我這4句營(yíng)養(yǎng)“七言律詩(shī)”,注意,一定要吃對(duì)種類和吃夠量。然后,再加上你每天吃的其他食物,基本上可以吃夠一天25克的膳食纖維素推薦量。這個(gè)食療方案,經(jīng)過(guò)本人反復(fù)的驗(yàn)證,能夠有效改善便秘。
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