目前大家應(yīng)該是對為什么臘肉表面有鹽霜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于為什么臘肉表面有鹽霜方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

有以下兩種情況：

一般臘肉需要在熏制前進行腌制，而腌制后，臘肉中的水分會逐漸蒸發(fā)掉，同時臘肉內(nèi)的鹽分也會析出結(jié)晶，進而在臘肉表面形成一層鹽霜。

還有一種情況可能是臘肉放置時間過長，尤其是長期將臘肉存放在潮濕的環(huán)境中，導致細菌滋生，進而導致臘肉表面生成白色斑點，遠看會很像是鹽霜，實際這白色斑點部分就是霉菌滋生的結(jié)果。

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