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高壓鍋用了20年不能再用。高壓鍋使用20年已經(jīng)嚴(yán)重超出設(shè)計壽命了，普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快，表面高壓鍋有氧化鋁層防腐蝕（忌破損），可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年。不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，一天一小時，使用年限是10年左右。
防治高壓鍋爆炸的方法：
在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
鍋內(nèi)食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對齊。烹煮時，當(dāng)蒸氣從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥。
當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶響聲時，要立即降溫。
如果噴氣聲音突然停止，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣。
烹煮時如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
高壓鍋出氣嘴一定要經(jīng)常疏通。
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