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痛風(fēng)病人忌飲啤酒

痛風(fēng)，是人體內(nèi)嘌呤代謝紊亂所致的一種疾病。嘌呤體是細胞中核酸的主要成分，是制造尿酸的物質(zhì)。痛風(fēng)就是因嘌呤體分解產(chǎn)生的物質(zhì)，在血液中增多并分解后的物質(zhì)滯留于骨關(guān)節(jié)引起的劇痛。其發(fā)病特點是血中的尿酸增高，而引起急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，慢性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)畸形、痛風(fēng)石及腎結(jié)石的形成、腎功能損害等一系列病變。

嘌呤是人體中組成蛋白質(zhì)的重要成分，主要來源于食物或由體內(nèi)合成。嘌呤在體內(nèi)分解后生成尿酸，經(jīng)由腎臟排出體外。當(dāng)體內(nèi)嘌呤產(chǎn)生過多，超過腎臟排泄能力時，尿酸就會在體內(nèi)積蓄，并析出結(jié)晶，這些結(jié)晶沉積于腎臟，形成腎結(jié)石；沉積于關(guān)節(jié)或皮下，則形成結(jié)節(jié)。啤酒中含大量嘌呤及核酸類物質(zhì)。據(jù)實驗，飲一瓶啤酒，可使血中尿酸濃度增加一倍左右，這就可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。因此，痛風(fēng)病人不宜飲啤酒。

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、適量的脂肪和糖、豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，還含有人體不可缺少的亞油酸和磷脂質(zhì)，因而為人們所喜愛。但是并非人人都可吃黃豆，如痛風(fēng)患者就不能吃黃豆，因為黃豆中含有較多的嘌呤體，能引起痛風(fēng)的發(fā)作。

一些中老年人，夜間常會發(fā)生大拇指突然劇烈疼痛難忍，這就是痛風(fēng)，痛風(fēng)可使老年人腎功能衰竭及心血管病加重。痛風(fēng)病人的治療及預(yù)防最為簡捷，只要不吃含嘌呤多的蛋白質(zhì)食物即可預(yù)防痛風(fēng)病發(fā)作。這類食物包括動物臟腑類（肝、腎、心、腦等）、沙丁魚、各種肉湯、魚、蝦、瘦肉、禽等，植物性食物的谷類及菌類，如帶皮谷物、菠菜、龍須菜、蘑菇等，均含嘌呤較多，不宜食用。但牛奶、雞蛋幾乎不含嘌呤，適量食用。

痛風(fēng)患者體內(nèi)嘌呤代謝失常，尿酸鈉積存在血液或骨骼關(guān)節(jié)處，引起紅腫、劇痛。豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)患者食用，必然導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤蓄積，尿酸鈉積存也更增多，使病情加重。

痛風(fēng)病人忌過飽和饑餓，過飽不利于嘌呤含量的控制而加劇病情，因此痛風(fēng)病人務(wù)必管好自己的嘴巴。而饑餓或空腹或極低熱能的飲食，雖能降低體重，卻可誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)盡量避免。

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