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導讀 目前關(guān)于大家提出的臘八蒜怎么才能腌的綠又脆 臘八蒜腌的綠又脆的技巧介紹這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了...
目前關(guān)于大家提出的臘八蒜怎么才能腌的綠又脆 臘八蒜腌的綠又脆的技巧介紹這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些臘八蒜怎么才能腌的綠又脆 臘八蒜腌的綠又脆的技巧介紹相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
泡臘八蒜得用米醋，用米醋泡制的臘八蒜，更易于形成顏色翠綠，口感酸辣適度，帶有適宜的香氣和甜味等感官品質(zhì)。
泡臘八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷實，更易泡透變綠。
制作方法要得當，保證蒜瓣表面完整，去皮洗凈并充分晾干。切去蒜的底端，可以讓醋更快地進入蒜的內(nèi)部，加速大蒜綠變。食醋的液面要漫過蒜瓣，但也不可倒入過多，需要與瓶口有一定距離。
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