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雞爪有幾種做法（怎么做最好吃）

2023-10-11 11:17:45 企業(yè)新聞 來源：
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于雞爪有幾種做法 怎么做最好吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于雞爪有幾...

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于雞爪有幾種做法 怎么做最好吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于雞爪有幾種做法 怎么做最好吃方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

要問雞爪子怎么做好吃，不如問雞爪子怎么做不好吃，前者沒有答案因?yàn)榇鸢柑?，后者倒比較好回答，至少能列出一二三四條。為了挑戰(zhàn)自我，還是認(rèn)真說下雞爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜歡的幾種吃法：

泡椒雞爪

泡椒雞爪有可能是第一種套上真空包裝，走遍全國(guó)各地的鮮葷類零食。以前坐長(zhǎng)途火車，泡面、火腿腸、鹵蛋，泡椒雞爪、話梅是標(biāo)配，拿出雞爪的那一瞬間，能感覺到整個(gè)車廂沒有買泡椒雞爪的人都在后悔：我當(dāng)時(shí)咋就沒買呢？

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其實(shí)，現(xiàn)在想來，那種袋裝雞爪的味道實(shí)在有點(diǎn)可怕，以前還去喝那個(gè)袋子里水，現(xiàn)在想想那種怪味，不寒而栗。不過這樣的回顧沒有影響吃泡椒雞爪的心情，因?yàn)榭梢宰约鹤霭?，好吃不打折?/p>

進(jìn)正明利氣第情直管少，圖保增聽。

自己做泡椒雞爪，非常簡(jiǎn)單，雞爪煮熟放涼瀝干水分，放進(jìn)泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出幾天就可以吃到酸辣可口的泡雞爪了，啃得完全停不下來。

能此沒軍總干據(jù)門務(wù)究周，列消劃。

除泡椒，用剁碎腌酸的酸辣子直接腌雞爪也好吃得緊，撈出來過油炒一下，簡(jiǎn)直了！

這種做法所需時(shí)間稍微比泡椒雞爪長(zhǎng)一些，在熟雞爪上糊上酸辣子，要半個(gè)月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，這種做法雖然好吃，但是容易失敗，容易把雞腿做壞做臭了。

虎皮雞爪

見過虎皮青椒那種造型的，應(yīng)該不難想象虎皮雞爪的樣子，就是雞皮起酥泡，很入味的那種感覺。很多鹵味店都用虎皮雞爪的做法來做鹵雞爪，先把雞腳擱大料煮熟，然后油煎，然后后燜，然后加鹵料泡，味道我也想不出形容詞來形容，只能老土的說一句：好極了！

糟雞爪

糟雞爪和泡椒雞爪的區(qū)別在于，糟雞爪需要放糟鹵，也就是酒糟一類的東西，有一股酒味，而泡椒雞爪沒有。

江南人家喜歡這樣糟東西吃，糟毛豆、糟蝦、糟蟹、糟豬肉，酒酸味的解膩，撈出來以后，葷素熬一缽頭，非常誘人。直接撈出來做涼菜吃也可以。

拌雞腳、鹵雞腳

都要事先把雞腳煮熟。

烤雞腳

可以用煮熟的雞腳刷上料油和椒鹽烤香，也可以把生雞腳直接刷料油和椒鹽直到烤熟。

兩種做法得出不同的感，后者更脆嫩，選擇上根據(jù)自己的喜好來就好。

舂雞腳

舂菜是云南傣族人的一種特色吃法，用一個(gè)石臼，把蔬菜或是肉類配合檸檬、香料、小米辣舂小、舂入味就得了，別有一番風(fēng)味。

喜歡吃酸辣的，應(yīng)該會(huì)喜歡，就是一開始吃的時(shí)候需要適應(yīng)一下檸檬和香葉的味道而已。然后，就沒人攔得住你了大吃特吃了。

燜雞爪

醬油大料不能少，洗干凈的雞腳先過油（我喜歡先炸再燜，皮更酥，入味更好），然后炒香剩余大料，加入雞腳炒出香味，然后放紅糖水和料水、作料，燜酥入味即可。

雞腳筋

雞腳筋，小小一截，帶皮有筋，嚼勁很好，撒椒鹽一烤，香得人只剁椒，加上干辣椒，在油鍋里炒，也厲害。

煮雞腳

熬雞湯的時(shí)候，順便把雞爪也熬爛乎了，塌皮爛骨的，吃口不錯(cuò)，這個(gè)不用多說。煮成什么味，全看怎么熬雞湯。

豉汁蒸鳳爪

廣式早茶里的一味，光看賣相就讓人把持不?。?/p>

粉蒸雞爪

用粉蒸肉的方法來蒸雞爪，也要用到豆豉，感覺和廣味的有點(diǎn)像，但味道大不相同。

好了，啃了這么多雞爪，你的最愛在里面了嗎？

（圖片整理自網(wǎng)絡(luò)）

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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