網(wǎng)站首頁 行業(yè)快訊 > 正文
韭菜怎么做好吃（韭菜，不光可以拌餡兒）
韭菜，是一種特別講究季節(jié)的蔬菜。雖說一年四季都能買得到， 但香氣和口感，卻當(dāng)屬春天的最好。正值農(nóng)歷二月，這時(shí)的韭菜葉如翡翠，根似白玉，香味濃郁，喜歡的朋友們一定不要錯(cuò)過了。
韭菜的吃法有很多種，但不少朋友第一時(shí)間能想到的，就是用來做來拌餡兒，比如特別經(jīng)典的韭菜雞蛋、韭菜鮮肉、韭菜蝦仁等等。其實(shí)，韭菜不光可以拌餡兒，炒、拌、烤、做丸子…吃起來都非常不錯(cuò)哦。
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C、維生素B維生素B胡蘿卜素等。還含有豐富的纖維素，每100克韭菜就含有5克纖維素，比芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
以下，就和大家分享10種韭菜的吃法。韭菜易熟，所以，這些做法都很簡單，用時(shí)也短。喜歡的親們不妨留下來，順時(shí)而食，不僅美味也更有營養(yǎng)哦~
第一道：韭菜炒蛋
相比傳統(tǒng)方法，這樣炒韭菜和雞蛋更好的融合在一起。當(dāng)把放了韭菜的蛋液倒入鍋中時(shí)，熱油頓時(shí)將雞蛋和韭菜的香味激發(fā)出來，滿屋飄香。10分鐘就可以做好，省事又美味。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。韭菜100克、雞蛋3或4個(gè)。
第二步：把韭菜清洗干凈，然后切成1厘米長的段。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入雞蛋，然后放入1勺鹽，15毫升左右的清水。
第四步：攪拌均勻，如圖。
第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蛋液倒入鍋中。
第六步：炒至雞蛋凝固、成熟，然后淋幾滴香油，翻炒均勻。
第七步：上桌開動(dòng)吧。
多說幾句
雞蛋和韭菜都屬于比較易熟的食材，所以，不要炒太久，以免讓菜的口感變老。
第二道：韭菜炒鴨血
韭菜與鴨血一起炒，鴨血滑嫩，韭菜鮮香，拌在米飯里吃，特別美味。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。鴨血1塊，韭菜1小把，蒜適量，小紅辣椒適量。
第二步：把韭菜切段、鴨血切片、蒜切片、小紅辣椒切段。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把鴨血放入鍋中煮2分鐘。然后瀝干水分，撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片、小紅辣椒煸炒出香味。
第五步：把鴨血放入鍋中煸炒均勻，然后沿著鍋邊放入一勺料酒去腥。
第六步：往鍋中放入1勺老抽翻炒至上色。
第七步：把韭菜放入鍋中翻炒幾秒，然后放入1勺鹽調(diào)味，再次翻炒均勻即可關(guān)火。
第八步：盛出開動(dòng)吧。
多說幾句：
韭菜比較易熟，大火快炒即可。另外，鹽不要放得太早，快出鍋時(shí)放就可以了。放太早，容易讓韭菜出湯。
第三道：韭菜炒豆腐
把豆腐用油簡單的煎一下，然后和韭菜一起炒，整個(gè)過程中，豆腐吸收了韭菜的香氣，每一塊都鮮香入味，特別下飯。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。鹵水豆腐1塊、韭菜1小把。
第二步：把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片備用。
第三步：平底鍋中倒入適量的油燒熱，然后把豆腐一片一片的放入鍋中，小火開始煎制。
第四步：煎制豆腐一面金黃時(shí)翻面，直至雙面金黃控油盛出。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。
第六步：把韭菜段放入鍋中，快速翻炒均勻。
第七步：把煎好的豆腐放入鍋中，快速翻炒均勻。
第八步：往鍋中放入1勺生抽、少許鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火。
第九步：裝盤上桌吧。
多說幾句
煎豆腐時(shí)，建議大家用不粘鍋來做，簡單省事許多哦。
吃不辣的親們，可以不放剁辣椒，這個(gè)隨自己口味來。
韭菜屬于易熟食材，不要煮太久。另外，鹽也不要放得太早，快出鍋時(shí)調(diào)味就可以了。放得太早，容易使韭菜出湯。
第四道：醬拌時(shí)蔬
清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉醬搭配在一起，二者在口感上相互補(bǔ)充，滋味十足，非常非常下飯。這道菜用到的蔬菜種類多，拌好后足足有一大盆，原以為會(huì)剩下不少，結(jié)果都吃光了。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。
蔬菜：韭菜100克、綠豆芽150克、胡蘿卜1根、粉絲1小把、泡發(fā)好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。
醬：豬肉餡200克、甜面醬100克、干黃醬150克。（如果買不到干黃醬，可以用黃豆醬代替。）
調(diào)味：蔥姜蒜適量、熟白芝麻適量。
第二步：制作肉醬。
取一個(gè)大碗，將干黃醬和甜面醬放入碗中，倒入50毫升清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
第三步：鍋中倒入少許油，油熱后放入肉餡開始翻炒。
第四步：翻炒至肉餡變白后，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把調(diào)好的醬倒入鍋中翻炒均勻。
版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 今日更新橄欖菜（橄欖菜到底是什么）
- 下一篇： 今日更新孜然牛肉的做法（一吃就上癮的孜然牛肉）
猜你喜歡：
- 2022-09-20 男人惡心是什么病的前兆（惡心是什么病的前兆）
- 2022-09-20 山東財(cái)經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院考研率怎么樣（山東財(cái)經(jīng)大學(xué)考研率是多少）
- 2022-09-20 廣西最早的大學(xué)叫什么大學(xué)（在桂林設(shè)立的廣西最早的大學(xué)是哪所大學(xué)）
- 2022-09-20 小兒肺炎有5個(gè)常見癥狀嗎（小兒肺炎有5個(gè)常見癥狀）
- 2022-09-20 m是哪個(gè)服裝品牌的標(biāo)志（標(biāo)志為M的衣服是什么牌子的）
- 2022-09-20 什么叫正比例什么叫反比例舉例說明（什么叫反比例,舉個(gè)例子說明,）
- 2022-09-20 一包煙要多少根煙絲（一包煙要多少根）
- 2022-09-20 男人吃櫻桃對身體有什么好處（男人吃櫻桃有什么好處）
最新文章：
- 2023-07-02 怎樣挑選新鮮的豬肝?（怎么挑選新鮮豬肝 挑選新鮮豬肝的小技巧）
- 2023-07-02 木地板都有哪些種類（木地板的種類有哪些）
- 2023-07-02 白蠟?zāi)炯揖叩膬?yōu)缺點(diǎn)（松木家具的優(yōu)缺點(diǎn)）
- 2023-07-02 怎么清洗窗簾布上的污垢（怎么清洗窗簾）
- 2023-07-02 世界上最可愛的小倉鼠的樣子（可愛小倉鼠的種類）
- 2023-07-02 小貓拉不出來屎怎么辦（小貓拉不出屎怎么辦）
- 2023-07-02 新飛小冰箱耗電量一天多少度（小冰箱耗電量一天多少度）
- 2023-07-02 公司注銷工業(yè)房產(chǎn)怎么辦手續(xù)（公司注銷工業(yè)房產(chǎn)怎么辦）
- 2023-07-02 鳳凰層到底好還是不好（鳳凰層是哪一層）
- 2023-07-02 馬桶寬度空間留多少（馬桶兩邊的空間大小是多少）
- 2023-07-02 如何訓(xùn)練貓咪小便（如何訓(xùn)練貓大小便）
- 2023-07-02 衛(wèi)生間吊頂防潮層做法圖集（衛(wèi)生間吊頂方法是什么）
- 2023-07-02 狗狗為什么總是流口水怎么辦（狗狗為什么愛流口水）
- 2023-07-02 臥室窗戶漏水由誰負(fù)責(zé)維修（臥室窗戶漏風(fēng)怎么辦）
- 2023-07-02 世界名貓大全（世界名貓你知道幾種）
- 2023-07-02 applewatchseries7和6對比（apple watch series 7和6的區(qū)別）