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四川美食菜譜（選出的100道四川美食）
四川美食甲天下，色香味意形俱佳，引得五湖四海食客垂涎三尺。上期有紅雞毛店小編盤點(diǎn)了由四川省人民政府投票得出的天府旅游美食名單中的8個(gè)城市上，沒看到自己家鄉(xiāng)城市的網(wǎng)友很失落，紛紛向小編反饋，小編想說的是，今天再繼續(xù)為大家盤點(diǎn)被票選出的另外7個(gè)城市的美食。
德陽(yáng)美食
羅江豆雞、纏絲兔、八寶油糕、粉子醪糟、德陽(yáng)米粉、什邡板鴨都是德陽(yáng)出品，羅江豆雞綿軟干香、咸辣鮮麻；廣漢纏絲兔色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)緊實(shí)，嚼勁十足，鱔魚雞蛋卷、滑潤(rùn)爽口、味美鮮嫩。德陽(yáng)什邡的板鴨細(xì)嫩化渣，肥而不膩，是用熏的方式制作而成，獨(dú)有一番風(fēng)味。
南充美食
張飛牛肉、大通熱涼粉、西充獅子糕、東坡豆腐肘、鍋盔灌涼粉、蓬安河舒豆腐、
順慶鹵鴨子，南充的美食有紅雞毛店小編最愛鍋盔灌涼粉，涼粉鮮辣，鍋盔焦脆，吃在嘴里別有滋味。張飛牛肉的知名度也甚廣，保存了牛肉的原汁原味，鮮嫩十足，不干不燥，不裂不散，回味無窮。
內(nèi)江美食
極品溢香雞、資中兔子面、鮮藕絲糕、隆昌豆桿、干燒魚，內(nèi)江的美食沒多少，但資中的兔子面非常不錯(cuò)，面條順滑有嚼勁，兔子肉嫩香辣，一整碗面條中，都有濃濃的香辣味，開胃刺激。
資陽(yáng)美食
安岳米卷、傷心涼粉、雞豆花、安岳壇子肉、廖家白菜卷、安岳咸肉、檸檬酥排骨、萇弘鯰魚均上榜，資陽(yáng)美食小編印象最深刻的是壇子肉，傳說在西漢時(shí)期就已經(jīng)有了，那時(shí)候沒有儲(chǔ)存條件，智慧的人們?yōu)榱搜娱L(zhǎng)豬肉的保質(zhì)期，將豇豆干、青菜干將佐料調(diào)制，再將豬肉塊烙了后一起放入壇子中，密封住，幾個(gè)月過后，特殊風(fēng)味形成，吹起來味道好極了。
攀枝花美食
羊耳雞塔、鹽邊縣鹽邊油底肉、鹽水肫花、雞棕卷粉、麻辣魚塊、米易縣紅鍋黃辣丁，攀枝花美食有這些上榜。羊耳雞塔是用雞脯肉、豬肥肉、冬菇、冬筍、火腿等制作而成，豬肉和雞肉夾雜在一起，加上冬菇、冬筍的味道，色黃酥香，滋味鮮美。
阿壩美食
洋芋糍粑、酸湯菜、牦牛肉、 酸菜面塊上榜。阿壩藏族自治區(qū)藏族和羌族人較多，飲食習(xí)慣和漢族不同，還有金裹銀、酥油茶、糌粑都是阿壩特色美食。有紅雞毛店小編最喜歡的還是牦牛肉，麻辣有味，嚼勁十足，開始嚼時(shí)會(huì)有麻辣的味道，吃到后面開始回甜，越吃越上癮。
甘孜美食
丹巴香豬腿、康定縣熏牛肉、瀘定縣麻辣豬肝這幾道甘孜美食也光榮上榜，香豬腿已有五百多年的歷史，肉身干爽、結(jié)實(shí)，香味濃郁，整個(gè)屋子都能聞到香味。將豬肉炒制成菜，風(fēng)味更勝。
還有一些美食歸屬地不是很明確，小編就不整理了，這么多美食是不是看餓了呢？四川的美食數(shù)不勝數(shù)，到底誰才是當(dāng)之無愧的前一百名，歡迎來四川嘗味。
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