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今日更新安徽菜譜（安徽人學(xué)會(huì)這20道菜）

2022-05-18 14:08:48 行業(yè)快訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)安徽菜譜（安徽人學(xué)會(huì)這20道菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于安徽菜譜（安徽人學(xué)會(huì)這20道
目前大家應(yīng)該是對(duì)安徽菜譜（安徽人學(xué)會(huì)這20道菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于安徽菜譜（安徽人學(xué)會(huì)這20道菜）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

安徽菜譜（安徽人學(xué)會(huì)這20道菜）

安徽人向來(lái)熱情好客

朋友來(lái)了，定得好吃好喝招待著

除了外面下館子，在家請(qǐng)客吃飯也很常見(jiàn)

朋友來(lái)訪，不做出一桌色香味美的徽菜

你好意思說(shuō)自己是安徽人嗎？

今天團(tuán)團(tuán)為大家搜羅了徽系家常菜

學(xué)會(huì)了它們，以后就不用擔(dān)心在家自己下廚啦

蕭縣葡萄魚(yú)

安徽人學(xué)會(huì)這20道菜，再也不怕在家里請(qǐng)客了！

咸面包掰成碎屑；

蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；

選用長(zhǎng)條形的魚(yú)肉（青魚(yú)），切成梯形，皮朝下橫放砧板上，從肉面下刀，每隔5 厘米先用直刀刻1/3，再坡刀刻上花刀，每隔1 厘米左右橫著刀剞直刀花，刀深均至魚(yú)皮，但不要切破魚(yú)皮，剞好花刀后放入碗內(nèi)；

將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉，用筷子攪打成蛋漿；

取出腌制入味的魚(yú)，蘸上一層蛋漿，再撒上一層面包屑，使其粘滿(mǎn)魚(yú)肉及刀縫處；

鍋置旺火，下香油，燒至七成熱，將魚(yú)下鍋，待炸至淡黃色，魚(yú)皮收縮，魚(yú)肉張開(kāi)成葡萄粒狀時(shí)，撈起裝在盤(pán)內(nèi)；

將青菜葉焯水，用刀切成葡萄葉、梗之形，鑲在魚(yú)肉旁，成整枝葡萄狀；

在炸魚(yú)的同時(shí)，另取鍋放在旺火上，放入白糖、白醋、精鹽燒開(kāi)，加葡萄汁（釀葡萄酒的原汁）用濕淀粉勾芡，放入蔥段、姜片，再淋上香油10 克，澆在魚(yú)上即成。

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