目前大家應該是對如何辨別海參的好壞比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于如何辨別海參的好壞方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

外觀

好的海參整體顏色是呈現(xiàn)的黑褐色、黃褐色、栗黑色等等，外形也是完整端正的，表面沒有殘缺，錐形肉刺也是挺直粗壯的，而品質較差的海參整體體型不規(guī)則，錐形肉刺也不夠粗壯，甚至外表顏色也會泛白，泛白是因為海參成熟度不高。

手感

好的海參用手摸的時候會明顯感覺質地較軟，且富有彈性，而品質較差的海參用手捏的時候會感覺綿軟無力，彈性也較差。

氣味

好的海參用鼻子湊過去聞的時候能明顯感覺到有屬于海鮮的腥味，但是又不會有刺鼻異味，而品質較差的海參聞起來可能會有異味，具體可能是刺鼻的腥味，也可能是腐爛的味道。

年限

一般質地較好的海參生長的年限也會比較久，尤其是生長3~5年的壯年海參，這個時期的海參發(fā)育比較成熟，肉質食用起來口感也會更好，營養(yǎng)價值也更高，而生長年份較短的幼年海參個頭偏小，肉質較薄，營養(yǎng)價值也相對較低。

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：