主料：牡蠣350g、雞蛋4個。

輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、白酒少許、蔥少許、紅辣椒少許。

牡蠣加少許的水清洗，控干水分 。

牡蠣加鹽、少許白酒，一點點胡椒粉和少許的淀粉。

輕輕的用手拌勻，腌制一會。

雞蛋打散 ，加少許的鹽。

平鍋放少許的花生油，把牡蠣擺放，留出空間。

反正煎熟。

小火，慢慢倒入蛋液，用鏟子把蛋液輕輕弄成圓的形狀，加人少許的蔥花和紅辣椒圈裝點，煎至蛋液凝固即可。

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