盛夏酷暑，食醋還可以消暑解熱。如果涌現(xiàn)中暑癥狀，可將食醋50毫升參加50毫升水中，一次服下，可顯著緩解不適。下面介紹一些合適夏日吃的醋類菜肴。

醋熘白菜：取白菜約400克，切斜片。鍋內(nèi)放油，油熱后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即將一小酒杯米醋入鍋，翻炒。放少許白糖、味精，再翻炒。放鹽適量，勾淀粉少許，即可出鍋。

醋熘土豆絲：將切好的土豆絲放入清水中過一遍，去掉其粉質(zhì)，防止粘鍋底，用料與醋熘白菜雷同，但不需勾淀粉。

醋烹豆芽菜：豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、鹽適量，翻炒后立即出鍋?；鸷蛞?，快炒，豆芽形狀根本不變。

醋泡黃豆：新穎黃豆250克，用醋浸泡15日，每日取10顆左右嚼食?？墒蛊つw柔嫩，色素變淡。

醋泡花生米：將花生米浸泡于食醋中，一日后食用。每日2次，每次10～15粒。長(zhǎng)期保持食用可下降血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積。

醋泡大蒜：將清潔、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾干，倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強(qiáng)身健體之效。

醋泡海帶：將海帶切成細(xì)絲，按1∶3比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

一般地說，每天攝入食醋20～40克就足夠了，過量對(duì)健康不利。萎縮性胃炎等胃酸缺少者，喝醋雖有必定的益處，但必需把酸度下降，而且最好是少量、間隔食用。老年人并不須要以喝醋來保健，只要注意烹調(diào)中多用醋、少用鹽即可。

在食用醋較多的菜肴后，應(yīng)及時(shí)漱口，以掩護(hù)牙齒。因?yàn)榇讜?huì)腐化牙齒，使之脫鈣。正在服用磺胺類藥、堿性藥、抗生素等藥物的人，不宜過多食醋。胃潰瘍和胃酸過多者，不宜食醋，否則會(huì)加重胃病。也不宜長(zhǎng)期、過量地飲用食醋，否則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于夏天解熱的醋怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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