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導讀 目前應該是有很多小伙伴對于啤酒鴨怎么做 教你簡單的啤酒鴨的做法方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與啤酒鴨怎么做 教你簡單的
目前應該是有很多小伙伴對于啤酒鴨怎么做 教你簡單的啤酒鴨的做法方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與啤酒鴨怎么做 教你簡單的啤酒鴨的做法相關的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會幫助到你哦。
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
1.準備材料。
Tips:啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
2.鴨洗凈切塊，辣椒切塊.
3.炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。
Tips:鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。
4.大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鴨油.
5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
Tips:香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。
6.加入一瓶啤酒。
Tips:半只鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
7.大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。
Tips:用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。
8.待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋.
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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