橘子加熱變苦還能吃。

橘子烤熱后，水分蒸發(fā)掉了，里面的養(yǎng)分物資產(chǎn)生了轉(zhuǎn)變，并且橘子里面的纖維烤熱后會(huì)變苦。

橘子里有一種成分加熱后生成一種堿，有苦味。

橘子富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有清除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以增進(jìn)通便，并且可以下降膽固醇。

橘皮苷可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性、降血壓、擴(kuò)大心臟的管狀動(dòng)脈，因此可以說(shuō)，橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品。橘子的養(yǎng)分素含量橘子的養(yǎng)分豐碩，可食用部分大約為76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的養(yǎng)分素外，還含有保護(hù)血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物資。

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